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죽력 전통방식 기술교육하며 Best

175.213.☆.142

작성자 : 삼전식품

작성일자 : 2015-04-07 12:46:08

어느덧 전국에서 찾아오는 분들께 항아리 전통방식에 대한 기술교육을 진행한지 7년차에 접어 듭니다 .

보통 전통방식은 문헌에 보면 (의종손익 황도연) 하루만 불을 지피다는 보감편에 자세히 나와 있는데

1주일씩 불을 지피며 생산하는 제품들은 식품첨가물(스모크향 -고기 훈제맛 낼때 첨가하는 허가)) 생산을 주로하는 제품들입니다

식약청검사서 란 단어를 쓰는 제품들은 복용을 못하게 법으로 엄격하게 제한 하는데

소비자분들은 자세히 잘 모르니 그냥 구입해다 복용하시는분들을 많이 봅니다 .

대나무 종류로는 신이(신우대.신이대). 맹종. 솜대. 왕대. 조릿대.앉은조릿대. 오죽. 제주조릿대. 여러 품종이 있으며

남부지방에 큰 대나무는 중국종으로 맹종대나무라 부릅니다

좋은 죽력은 솜대나 왕대를 사용하는데 보통 3년생이 가장좋습니다

[원문 2015-04-07 12:46:08 작성]

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